每次去超市買大米，相信很多人都會(huì)在琳瑯滿目、各式各樣的大米前挑花眼。普通大米幾元錢一斤，但有一些概念大米的價(jià)格卻高達(dá)幾十元一斤。到底為什么大米的價(jià)格會(huì)差這么多？它們又有什么區(qū)別呢？帶著這些疑問(wèn)，華苑糧油帶您來(lái)進(jìn)行了解。

什么導(dǎo)致了大米價(jià)格差異？

市面上部分大米價(jià)格較貴，是不是因?yàn)槠淇诟泻芎?，吃起?lái)香甜有嚼頭？口感好確實(shí)是導(dǎo)致大米價(jià)格偏貴的一部分因素，但不是全部。但有些大米價(jià)格偏高的原因不僅是因?yàn)樗贸裕驗(yàn)榇竺椎某雒茁实?，生產(chǎn)成本高，一般大米的出米率大概在70%，而有些大米的出米率僅為50%左右，所以它的價(jià)格自然。偏高。

此外，還有一些大米吃起來(lái)口感與普通大米并無(wú)太大差異。但因其在生產(chǎn)過(guò)程中投入的成本導(dǎo)致了其價(jià)格高于普通大米。

富硒米中含有較多的硒元素。我國(guó)推薦人均每日攝入硒含量為0.06毫克。普通大米中硒元素約為每公斤0.01—0.03毫克，而按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，富硒大米中的硒含量不能少于每公斤0.07毫克。在富硒大米種植過(guò)程中，需要進(jìn)行人工補(bǔ)硒和農(nóng)田施硒肥才能保證大米中的硒含量達(dá)標(biāo)。

有機(jī)大米因在種植過(guò)程中不能使用農(nóng)藥和化肥，需要更多的人工投入，且產(chǎn)量較一般大米低，所以其生產(chǎn)成本也相對(duì)較高。

而免淘米不需要經(jīng)過(guò)淘洗就能食用，為了達(dá)到這個(gè)目的，就要在加工過(guò)程中增加去除米糠粉的工序，這就使其生產(chǎn)成本間接升高，導(dǎo)致其價(jià)格相對(duì)普通大米來(lái)講比較貴。

結(jié)合自身需求別被商家誤導(dǎo)

又如珍珠米，其實(shí)這種大米本身只是普通粳米的一種，只是形狀較圓狀似珍珠，而被商家命名為珍珠米，其價(jià)格是普通散裝大米的幾倍，而營(yíng)養(yǎng)卻與普通大米并無(wú)太大差別。

大米再好也不可能一日三餐只吃大米，保證食物多樣性，豐富營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)才重要。不需要經(jīng)過(guò)淘洗就能食用，為了達(dá)到這個(gè)目的，就要在加工過(guò)程中增加去除米糠粉的工序，這就使其生產(chǎn)成本間接升高，導(dǎo)致其價(jià)格相對(duì)普通大米來(lái)講比較貴。