稻谷由于收獲期不同，不同品種的稻谷儲(chǔ)藏特性也不相同。湖北華苑糧油有限公司介紹如果稻谷沒有儲(chǔ)藏好，就會(huì)發(fā)生霉變、發(fā)芽，會(huì)導(dǎo)致稻谷品質(zhì)劣變或者喪失生命力，造成重大損失，那么稻谷的存儲(chǔ)特性是什么？又該怎么儲(chǔ)藏呢？

稻谷的儲(chǔ)藏特性

1.稻谷子粒具有完整的內(nèi)外穎，使易于導(dǎo)致變質(zhì)的胚和胚乳部分裹于稻谷殼內(nèi)，對蟲、霉、吸濕、感溫等都有一定的保護(hù)和緩沖作用。

2.稻谷后熟期短。長的1個(gè)月如粳稻。

3.稻谷子粒粗糙，散落性小，孔隙度大，有利于糧堆內(nèi)空氣對流，易受外界溫度影響。

4.稻谷子粒膠體結(jié)構(gòu)組織松馳，耐溫性較弱，每經(jīng)過一次高溫季節(jié)，就會(huì)引起品質(zhì)下降，稻谷水分在安全標(biāo)準(zhǔn)以上，溫度對儲(chǔ)糧品質(zhì)影響大，溫度越高，發(fā)芽率喪失愈快，脂肪酸增加的越多，粘度下降越快，越容易陳化。

稻谷如何儲(chǔ)藏？

稻谷入庫，保證質(zhì)量，及時(shí)整曬，盡量做到干、凈、飽。人庫后加強(qiáng)管理，做好防潮防蟲工作，采用低溫干燥、密閉的儲(chǔ)藏方法。

常規(guī)儲(chǔ)藏。采取加強(qiáng)通風(fēng)和翻動(dòng)糧面，降溫降濕，防止糧堆內(nèi)濕熱積聚，引起堆頂發(fā)霉。

適時(shí)壓蓋，密閉儲(chǔ)藏。低水分無蟲稻谷，糧溫正常，入庫后可直接密閉儲(chǔ)藏。高水分稻谷，經(jīng)冬季通風(fēng)后，水分低于13.5％，在春暖之前及時(shí)壓蓋密閉。

低溫密閉儲(chǔ)藏。利用冬季低溫，密閉儲(chǔ)藏，可有效地保持低溫。

通風(fēng)降溫儲(chǔ)藏。采用通風(fēng)降溫，防止堆內(nèi)濕熱積聚，造成發(fā)熱霉變。高溫季節(jié)可采用制冷機(jī)通風(fēng)，秋冬季采用自然通風(fēng)或機(jī)械降溫。

雙低儲(chǔ)藏。利用倉蟲在低氧和高二氧化碳狀況下，氣門開啟，呼吸量大，呈昏迷狀態(tài)的特性，使用少量藥劑，可將倉蟲致死，并抑制微生物生長。