你喜歡吃南方大米還是東北大米？華苑糧油為大家整理了下面這篇文章，希望你看完能夠了解。受地理環(huán)境和氣候特點(diǎn)的影響，東北的大米和南方的大米還是有很大差異的，種植出來的大米口感自然也不同。早在7000多年前，長江中下游的居民就已經(jīng)掌握了水稻種植技術(shù)。谷物只是為了填飽肚子，現(xiàn)在種出來的谷物還是有營養(yǎng)的，所以不管是南方大米還是東北大米，質(zhì)量好是關(guān)鍵。米飯也是一樣。為什么東北米更好吃？

東北大米好吃，首先是品種優(yōu)勢。有秈稻和粳稻品種。秈米粘性差，直鏈淀粉含量較高，大米較硬；而粳米的支鏈淀粉含量較高，米粒較軟。粳米普遍生長在東北地區(qū)，質(zhì)量優(yōu)于南方普遍種植的秈稻。此外，南方氣溫高，成熟快，一年可收獲兩到三個(gè)季節(jié)的水稻。東北大米一年只能收獲一季，而且種植在肥沃的黑土中，能吸收足夠的養(yǎng)分，所以品質(zhì)較好。

口感上，東北出產(chǎn)的大米都是五谷雜糧，給人一種很滿足的感覺，而且在我們嘴里的味道也很軟糯，甜甜的，很好吃。對于飯菜，這種米飯變得更加好吃。當(dāng)然，也正是因?yàn)樗麄儺?dāng)?shù)氐耐寥捞貏e肥沃。因此，比這種先天條件好，生產(chǎn)出來的大米質(zhì)量會更高。

但無論是東北大米還是南方大米，加工成精米后的營養(yǎng)成分都差不多，80%以上是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)和B族維生素等營養(yǎng)成分較少。因此，建議消費(fèi)者適當(dāng)食用一些糙米，不要過度追求外觀更亮、口感更佳的精米。粗細(xì)結(jié)合會更健康。

以上就是關(guān)于南方大米還是東北大米的相關(guān)知識了，本文供大家參考，不做限制。