湖北華苑糧油有限公司購(gòu)買大米一定要注意一下幾種大米不要買：

有霉味的大米

大米經(jīng)過加工之后，胚芽組織已經(jīng)受到破壞，即使放在水里面也不能發(fā)芽了，因此保質(zhì)期是比較久的，普通的大米如果放在密封干燥的袋子里保存，時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)2年以上也不會(huì)變質(zhì)，不過現(xiàn)在大米的加工方法有所不同，而且大米都是拆開慢慢食用的，所以大米都有標(biāo)注不同的保質(zhì)期，有的是半年，有的是18個(gè)月，不管是哪種，大米的保質(zhì)期長(zhǎng)短與人為因素密切相關(guān)。如果我們?cè)诔锌吹酱竺茁勂饋碛懈痘蛘呙刮丁＿@種大米盡量是要避開。

顆粒偏小的大米

現(xiàn)在水稻的研究方向，就是讓大米長(zhǎng)得更加飽滿就更好，從大米的顆粒大小我們可以看出水稻的品種和種植環(huán)境差異，大米的顆粒小，說明水稻的品種比較差，而且光照土壤條件也不滿足要求，這樣的大米發(fā)育不良，吃起來口感會(huì)比較差，而顆粒飽滿，則說明種植地域非常符合水稻品種的需求，土壤肥料滿足需要，所以長(zhǎng)得很飽滿。在熱帶地區(qū)水稻基本上可以種植兩次，早稻和晚稻，但是早稻大部分就是加工成飼料了，因?yàn)榭诟信c晚稻相比差很多，沒人愿意食用。

色澤雪白的大米

很多人對(duì)食物的衛(wèi)生存在很大的誤解，認(rèn)為顏色偏白的食物就比那些黑色的食物更加衛(wèi)生，對(duì)于挑大米也是如此看待，認(rèn)為大米的顏色越白越好，其實(shí)這是不對(duì)的，正常來說，大米的顏色應(yīng)該是淡黃色的比較好，因?yàn)槊款w大米都是一粒種子，種子上都存在胚芽組織，胚芽是淡黃色的，如果整體呈現(xiàn)淡黃色，說明大米的加工是合理的，沒有對(duì)大米造成太大的損傷，顏色很白的大米，加工過程比較粗暴，而且可能還加入了白蠟讓大米顯白，看見這種大米盡量不要買。

看硬度，如果大米的硬度比較高的，而且有透明度，說明這樣的大米是品質(zhì)比較好的，而且新鮮的大米比陳舊大米的硬度要高很多，我們?cè)谶x擇購(gòu)買大米的時(shí)候，可以看一下它的這個(gè)特征，如果硬度不好的，我們就不要購(gòu)買。