泰香米的特點(diǎn)有哪些？華苑糧油公司下面就從三個(gè)方面給大家介紹下：

1.物理特征

1、米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長(zhǎng)型。

2、完整無損的整米粒的平均長(zhǎng)度不小于7毫米。

3、完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。

4、破碎率不超過4.5%。

2.化學(xué)特征

1、水分含量不超過14%。

2、直鏈淀粉含量在12%至19%之間。

直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大小。

飯粒越柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。

3.區(qū)別

香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。

外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點(diǎn)。

口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。

種植季數(shù)：香米一年一季，白米一年多季。

泰國(guó)香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時(shí)后白米不溶解，香米溶解。