如何才能買到新鮮的好大米呢？湖北華苑糧油有限公司下面就給大家介紹下：

大米作為我們?nèi)粘Ｖ薪佑|非常多的食物，我們沒法忽視它。很多人覺得現(xiàn)在買大米只要上超市隨便買一些，只要價(jià)格能夠接受就行，這樣省事又省時(shí)間。但是選購大米也是需要用心的，因?yàn)闀苯佑绊戯埖目诟械?。下面就來說說如何挑選新鮮的好大米：

先要認(rèn)識一點(diǎn)，那就是大米品質(zhì)越新越好，用新收獲的稻谷磨出來的大米品質(zhì)是較好的，還有一種就是存放了1年以上的陳年稻谷新磨出來的大米。其次一種就是經(jīng)過長時(shí)間存儲的已磨好的大米。

挑選大米，聞味道比較關(guān)鍵，先聞一下是不是有霉味或者是“哈喇味”，一般來說有上面兩種味道的大米都是經(jīng)過長時(shí)間的存儲，其實(shí)并不新鮮。如果是新鮮的大米可以聞到一股清香，這是大米的清香。

看顏色也是很好辨別大米是否新鮮的方法。陳米一般顏色發(fā)暗，新米則是非常的光澤，通體較為亮。值得注意是買的時(shí)候一定要看米中是否有褐色的米，這種米一定要挑出來。

還有一種選米上面的誤區(qū)，那就是人們普遍覺得越透明就越好，如果米粒上有白色的斑點(diǎn)就覺得這米不新鮮。其實(shí)不然，米粒上的白斑點(diǎn)稱為“ 萼白”，往往是受遺傳因素和種植環(huán)境的影響。并不會過多影響米粒的口感和營養(yǎng)，不能作為挑選米的唯一標(biāo)準(zhǔn)，過度追求米的透明度是沒有意義的。

米作為我們的主食，一定不能忽視它，新米，新磨米也可以考慮，聞味道是關(guān)鍵，看顏色也是一種方法，不要一味追求透明的米，有點(diǎn)白斑點(diǎn)也更好呢。