怎么分辨陳米和新米呢？分辨的方法是什么呢？湖北華苑糧油有限公司下面就給大家介紹下：

1、色澤

從遠(yuǎn)處看去，新米和陳米的區(qū)別就像新衣服和舊衣服的區(qū)別，僅僅靠眼睛就可以進(jìn)行區(qū)分，這種方法比較簡單。此外，從顆粒完整度也能區(qū)分，你抓一把米放在手中，慢慢的倒去，新米一般不會(huì)有粉末狀殘留。

2、氣味

一般陳米僅從外觀上就區(qū)分，商家也知道這個(gè)道理，他們會(huì)用一些化學(xué)試劑讓陳米有新米的色澤，這個(gè)時(shí)候我們就需要靠嗅覺來區(qū)分了。

3、手感

新衣服的面料很少和外界接觸，一般比較光滑舒適，舊衣服表面皺皺巴巴，和購買新衣服一樣，新米用手觸碰起來會(huì)有一種光滑的感覺，而陳米的表面確實(shí)比較粗糙。

4、口感

如果商家在陳米中用化學(xué)試劑處理完之后，再添加香精，那么以上憑借色澤、氣味的方法就失效了，這是就需要我們變得更聰明了，取幾粒大米放入口中進(jìn)行咀嚼，陳米經(jīng)過處理表面上看去像新米，但本質(zhì)上像糟糠一樣，這樣就很好區(qū)分了。