水稻是一種草，也是世界上一半人的能量來源，90%的大米在亞洲被吃掉。湖北華苑糧油有限公司與大都數(shù)人一樣都以為水稻是喜歡水的水生植物。其實不是的，水稻被灌水主要原因是為了處理雜草。

根據(jù)國際糧農(nóng)組織，水稻是一種可以在泡在水里的情況下還能存活的谷類作物，給稻田灌水是重要的除草方式，可以避免雜草滋生和除草劑的使用。國際水稻研究所也表示，漫灌法是控制稻田雜草的好辦法。如果不及時除草，水稻由于雜草的競爭就會長不帥。雜草有多可怕呢，每平方米只要有10株雜草，水稻的產(chǎn)量就會下降25%。而且，雜草的種子如果和稻米混在一起，就會影響稻米的品質(zhì)和價格。

雖然這些長期跟著水稻混的雜草或多或少對淺水有一定適應(yīng)性，但誰也沒有水稻這樣能適應(yīng)漫灌。所以人類早就摸索出了水田種水稻的方法。水稻也不能忍受長時間泡水。被水淹的一段時間里，水稻看起來很蒼白疲軟硬不起來。一般來說，水稻能忍受48小時的漫灌，然后要把水及時排干。等它們硬起來了，要重復(fù)幾次漫灌。不同水稻品種能忍受的水深不同，通常稻田的水深在5-20厘米左右。深水當然能淹死更強的雜草，但也會把水稻一起帶著螺旋升天，所以農(nóng)民大大需要掌握水深和野草數(shù)量之間微妙的平衡。

水稻的下面這些耐水技能你了解不？

首先，泡水后，水稻會長個兒，讓葉片露出水面，這就是泡苗助長。二，泡水后，水稻會自發(fā)讓根部的一些細胞死亡，形成通氣組織。根部的通氣組織和葉片聯(lián)通，相當于吸管，讓根部可以在水下自由暢快呼吸，通過這種方式把根留住。而秧苗能在缺氧的情況下也能產(chǎn)生類似潛水呼吸管的胚芽鞘。水稻的另一個技能是，當它們的葉子也泡了水以后，葉子表面能夠吸住一層空氣，這樣葉片可以和水進行間接的氣體交換。